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Le site d'un producteur d'huile d'olive picholine dans le Gard

Olives picholine du gard

Les fameuses olives Picholine du Gard. picholine du gard

acheter à un producteur d'amandes de France

acheter directmeent ses amandes à un producteur. Des amandes de France.

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La transformation

« Nous élaborons nos spécialités avec la même passion que nous avons à produire nos amandes et nos olives : nous recherchons le respect du produit et le plaisir des papilles. »

Jean et Laurence


          
     
  

Nous transformons exclusivement notre production

C'est une garantie de qualité des matières premières. Nous savons que nos amandes et olives sont bonnes : ce sont nos arbres qui les ont produites!

De plus, nous connaissons nos produits et nous avons appris à les préparer. Cela garantie une réelle qualité de transformation.

Nous transformons sur place : vous êtes alors assurés que vos produits sont élaborés avec des amandes et des olives fraîches qui n'ont pas été dégradées par de mauvaises conditions de stockage et de transport.

Nous respectons l'amande

Nous avons nous-même séché nos amandes nous sommes donc sûrs de leur qualité sanitaire. Nous ne les traitons pas après récolte. Vos produits sont donc plus sains et meilleurs.

Nous respectons l'olive

De même, nos olives n'ont pas subit d'acidification pour les conserver plus longtemps. Nous maîtrisons notre propre mode de conservation au sel, 100% naturel.
De plus, si l'on excepte les olives en bocaux pasteurisés,  les olives ne subissent pas de choc thermique ni de cuisson : elles restent donc goûteuses et craquantes.

Nous utilisons des produits locaux

Nous privilégions l'utilisation de produits locaux dans nos recettes. Le miel, les oeufs, le sel, la farine proviennent de producteurs dont nous connaissons les méthodes de travail et dans lesquelles nous nous reconnaissons. Les épices sont bio.

 
 Epices :
Arcadie - Ales
 Sel :
Dider Aube - Guérande
 Miel :
Bernard Perrier - Cevennes
Tomates :
Marc Peyrey
 Farine :
Moulin de l'esperance - Orange

 

Nous avons toujours privilégié une démarche  écologique plutôt qu'une démarche bio "extrémiste". C'est dans cet état d'esprit que nous concoctons nos produits.


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