Pélardon aux Amandes.
Pour 4 personnes
4 pélardons (fromage de chèvre frais des Cévennes)
200g de poudre d'Amande du Mont Bouquet
Sel, poivre
noix de muscade
Huile d' olive du Mt Bouquet (picholine)
Huile d'amande douce du Mt Bouquet
amandes grillées
2 œufs
* battez les oeufs et versez les dans une assiette.
* Versez la poudre d'amande dans une autre assiette.
* Passez les fromages dans l 'œufs puis dans la poudre d'amandes.
*Veuillez à ce qu'ils soient bien enrobés.
* Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle.
* Râpez la noix de muscade sur les fromages,
* parsemez de sel et de poivre et faites frire
Servez les fromages accompagnés
d'Amandes grillée du Mt Bouquet
et
* d'une salade verte aromatisées
d'huile Amandes grillées du Mt Bouquet.
Trés bon appétit....