Madeleine aux amandes
Pour 4 personnes :
- 120 g de beurre demi-sel
- 2 œufs
- 50 g de sucre roux
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre Vanillé
- 100 g de farine
- 50 g de poudre d'amande "du Mont Bouquet
- 1/3 sachet de levure
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Cuisson : 15 mn
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Repos : 120 mn
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Temps total : 145 mn
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* Faire cuire tout doucement le beurre jusqu'à coloration noisette.
Faute de temps, le passer au micro-ondes sans le faire complètement fondre.
* Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier.
* Tamiser et mélanger doucement la farine, la poudre d'amande et la levure au dessus de la préparation.
* Ajouter le beurre noisette et bien mélanger.
* Si possible, laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
* Verser la pâte dans les moules beurrés.
Laisser cuire dans le four préchauffé à 180°C
pendant environ 12 à 15 minutes (selon le four).